Чаеманное

Как у старого чаемана, у меня есть одна проблема. Я не могу пить примерно 90% чаев. Я пью только ферментированный чай (то есть черный, он же красный), я не понимаю зеленые, синие и фиолетовые чаи, но и среди черных чаев мне подходят только строго-строго определенные сорта, а другие я пить не буду даже если кроме них ничего не останется.

Некоторое время назад основным чаем для меня был китайский чай Yunnan Gold (AKA Dian Hong), который приходилось заказывать аж из Америки (нигде ближе не нашел, даже в их отделении в Великобритании). Он и так-то дорогой, а с посылкой из Штатов еще и периодически налетаешь на таможню, которая сдерет еще где-то %35 или больше (как у них фишка ляжет). Полкило - $79, но зато вкуснейший. Есть еще один его вариант, более вкусный - Yunnan Gold Curl. Но он продается только 85-граммовой баночкой, которая стоит $29 (почти доллар чашка), поэтому такой я покупаю только для особо дорогих гостей. 

Ну и так как чая я пью много (литра полтора в день минимум), пить только Yunnan Gold - слишком жирно (даже учитывая тот факт, что я использую проливной чайник и с одной ложки заварки в результате получаю где-то поллитра чая), в качестве простого чая без изысков у меня выступает цейлонский крупнолистовой Ceylon OP HIGHGROWN, который я покупаю на немецком Amazon за €29 кило (в магазине нашего городка этот чай стоит €50, если берешь сразу килограмм, и €7,5 за сто граммов). Это значительно менее изысканный чай, но я его могу пить, также он нормально идет с лимоном. (А я даже с лимоном не могу пить большинство чаев.)

А сейчас со всеми этими коронавирусами и карантинами остался без любимых чаев. Из Штатов давно не заказывал, да и не знаю, дойдет ли теперь вообще, из Германии заказ приняли, но за  две недели так ничего и не приехало, и я остался вообще без какого-то либо чая.

С тоски начал искать, что мне может предложить испанский "Амазон". А там - вот как раз та самая тоска! Знакомых названий нет, в основном продаются только пакетиками (не подходит) и с добавками. Если и попадается просто черный чай, то только упаковка в килограмм. Один какой-то цейлонский заказал - приехал, попробовал: невкусный и с привкусом пыли, что я в чае не переношу. Весь килограмм улетел в мусорку. Второй какой-то цейлонский заказал - почти не заваривается и тоже привкус пыли. Тоже в мусорку.

А потом наткнулся на знакомое название - Ceylon Nuwara Eliya FOP. Nuwara Eliya - это "над облаками". Цейлонский крупнолистовой. Я этот чай одно время покупал в Москве на развес. Потом его пробовал брать в Испании, но что-то он у меня тогда не пошел - может, производитель был другой. Кроме того, я тогда чай заваривал во френч-прессе, а когда перешел на проливной чайник, то там совершенно по-новому "зазвучали" привычные сорта. (Заваривание в течение нескольких минут в обычном чайнике и в течение буквально 20 секунд в проливном - дают очень и очень разный вкус.)

€27 за полкило - терпимая цена, заказал. (Причем там написано, что производитель - из Германии, но продается на испанском "Амазоне".) Доставили. Заварил, как обычно, в проливном чайнике. Попробовал. Уф, то что надо! Очень даже приличный чай, который я вполне могу пить. Правда, держит только три заварки (тот, который доставляется из Германии, выдерживает пять заварок), но в реальности самые вкусные все равно только первые две (некоторые гурманы первую заварку вообще выливают), ну и это чай с испанского "Амазона", который я вполне могу пить. Ура, ура!

P.S. Ну и, пользуясь случаем: если вы любите хороший чай и никогда не пробовали заваривать его в проливном чайнике (по несколько раз, первая заварка - буквально 15-20 секунд), то очень рекомендую попробовать. Как по мне, со вкусом одного и того же чая из проливного чайника не сравнится ни френч-пресс, ни керамический чайник, ни дорогущий чайник из исинской глины (пробовал, сравнивал). Причем если покупать, то только самую простую модель, вот такую (они там разных размеров, я использую TP160 на поллитра - он для меня самый удобный, но если чай пьют сразу несколько человек, то лучше, наверное, взять литровый). А то я покупал их же более продвинутые модели - с откидывающейся крышечкой и так далее, так они стоят на полке и пылятся, эта модель оказалась самой удобной.

Upd: Прислали ссылку на Yunnan Golden в немецком магазине.