Тур "Лучшее по Шабли-Бургундии-Шампани с Экслером" в конце июня - начале июля 2024 года

Бутик-отель "Вилла Таис" в Тоннерре

В апреле у нас отлично прошли туры по Бургундии и Шампани, очередные октябрьские туры мы готовим, программы скоро будут.

О том как проходят наши туры по Бургундии и Шампани вы можете прочитать здесь.

По результатам пожеланий участников за прошедшие три года, мы решили сделать особый тур с 29/06 по 04/07, также на 5 ночей, 6 дней. Особым он будет, потому мы туда включаем лучшее по Шабли, Бургундии и Шампани. Также это время года позволяет ужинать на свежем воздухе и традиционно является сезоном барбекю, что мы и будем активно использовать для наших вечерних посиделок!  При этом я вместе с Олей проведу мастер-классы по приготовлению своих любимых испанских блюд в бургундских условиях!  

Начало июля обычно в Бургундии бывает идеальным, жары ещё нет, а ночи тёплые и короткие, поэтому мы будем проводить много времени на свежем воздухе.

И вот программа этого тура.

Лучшее по Шабли-Бургундии-Шампани с Экслером
Творческо-винно-гастрономический тур с мастер-классами, 6 дней / 5 ночей  29.06.24 – 04.07.24
35+ видов бургундского за 6 дней
Бутик-отель Villa Thaїs, город Тоннерр, Северная Бургундия

День 1.    29.06.24   Суббота    Заезд на Виллу Таис, Тоннерр, Северная Бургундия
- Встреча на вокзале города Тоннерр (прямой поезд из Парижа от Gare de Bercy, 2 часа дороги)
   Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs
- Общий сбор, разбор программы
- Прогулка по городу Тоннерр – история города, Шевалье д’Эон, василиск и прочие примечательные горожане
- Алекс – «Приветственное слово и немного о том, как будет проходить этот тур»
Приветственный ужин Бургундия и Шампань вместе, 4 перемены с бургундским вином – вина департамента Йона (Северная Бургундия) и шампанским

День 2.    30.06.24   Воскресенье        Шабли, город, рынок и вино
- Завтрак, переезд в Шабли
- Расширенная дегустация Шабли у производителя
- Посещение воскресного рынка в Шабли – крупнейший в регионе, приобретение лучшей бургундской говядины Шароле для понедельника
- Обед в баре-ресторане с лучшей винной картой в регионе (не включено в стоимость)
- Прогулка по Холму Гран Крю, осматриваем Киммериджский терруар, загадываем желания в Долине Желаний Vaudésir
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис    
- Ужин в испанском духе, готовим Паэлью под Альбариньо, сравниваем с белым бургундским

День 3.    01.07.24   Понедельник    Шоколад – фильм, город и десерт
- Завтрак
- Выезд в город Flavigny-sur-Ozerain, место съёмок фильма Шоколад (2000 г, Джонни Депп,  Жюльет Бинош), один из «самых красивых городков Франции»
- Дегустация вина
- Обзорная прогулка по городу, фабрика конфет Anis de Flavigny
- Обед в деревенском стиле в ресторане-столовой – только местные продукты! (не включено в стоимость)
- Переезд в аббатство Фонтене, один из самых старинных и наиболее сохранившихся монастырей ордена цистерцианцев.  Аббатство основано в 1118 году святым Бернардом Клервоским, включено ЮНЕСКО в список всемирного наследия в 1981-м году.
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис    
- Переходим на красное, готовим говядину на гриле под бургундское красное Côte d’Or включая Premier Cru

День 4.    02.07.24   Вторник    Три исключительных винных деревни департамента Йонна
- Завтрак
- Выезд на дегустацию вин департамента Йонна
- Заезд на утиную ферму, приобретение фуа-гра и утиных грудок для следующего вечера
- Посещение винодельческих деревень Irancy, Chitry, Saint-Bris
Иранси – единственный коммунальный бургундский апеласьон, где используют сорт Цезарь
Шитри – настоящая падающая бургундская башня XV века
Сен-Бри – единственный бургундский апеласьон где используют сорт Совиньон
- Переезд в Осер Auxerre, столицу департамента
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Обзорная экскурсия по городу, свободное время
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис    
- Ужин с морепродуктами на гриле под бургундское белое Côte d’Or, включая Premier Cru

День 5.    03.07.24   Среда    Шампанское, испуганные куропатки и Розовое из Рисе
- Завтрак
- Переезд в винодельческую коммуну Les Riceys или Montgueux
- Знакомство с Шампанским, посещение рекольтанта, независимого хозяйства, знакомство с процессом производства шампанского, дегустация
- Пикник с панорамным видом
- Посещение города Труа, Troyes древней столицы  Шампани, прогулка по очаровательному средневековому городу, посещение дома Caffet – лучшие десерты и шоколад Франции
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис    
- Посещения магазина при сырном  производстве на обратном пути
- Алекс – «Вопросы и ответы в свободном режиме»
- Торжественный ужин Grand Cru (готовим утиные грудки) с шампанским Grand Cru и бургундскими винами Grand Cru

День 6.    04.07.2024   Четверг        Отъезд
- Завтрак и отъезд

Стоимость участия 2200 евро на человека (группа до 8 человек)

- Двухместное размещение в номерах 1, 2 и 3
- Одноместное размещение в номерах 4 и 5
- Одноместное размещение в номерах 1, 2 и 3 + 400 евро с человека

Координаты для связи, для различных уточнений, для бронирования - писать на почту Юрию villatonnerre@gmail.com, связываться через его Фейсбук или в Телеграм "Villa Thais Tonnerre" (@villathais). Если есть какие-то вопросы к Алексу, то писать на его обычный адрес alex@exler.ru.

В стоимость тура включено:
- проживание в Villa Thaїs / Auprès du Château, 5 ночей
- французские завтраки, учитываются пожелания гостей
- Первый и пятый ужины состоят из четырёх перемен (закуска, горячее, сыры, десерт)
- Второй, третий и четвёртый ужины состоят из трёх перемен (закуска, горячее, сыры или десерт)
- В программе могут быть изменения в зависимости от погоды и возможностей производителей принять группу, в этом случае будет производиться равнозначная замена
- Вино и/или игристое включено во все 5 ужинов
На каждый ужин будет представлено 4 вида вина / игристого из расчёта 1 бутылка на двух человек за весь ужин, приветствуется распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях, возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок)
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы – Nissan Primastar, водитель и 8 человек  + автомобиль с водителем Экслером
- а также другие редкие бутылки старых винтажей/ миллезимов очень редко доступных в продаже

В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннерр и возвращение
   из Парижа в Тоннерр ходят прямые поезда, 2 часа в дороге, стоимость 33 евро с человека в один конец
   в качестве опции предлагается такси из / в Тоннерр – 5-и местный микроавтобус,
   стоимость порядка 400 евро в один конец, требуется предварительная бронь
- обеды в ресторанах (около 30-50 евро)
- медицинская страховка

Форма оплаты:
- 50% предоплаты на счёт предприятия SARL La Belle Epoque (Франция), отмена возможна до 15.05.2024
- 50% по заезду наличными

Подробная информация о бутик-отеле Villa Thaїs. Вот страница отеля на Booking, там рейтинг 9,2, однако сейчас Villa Thaїs для резервации на букинге недоступен, он используется только для проживания участников туров.