Адрес для входа в РФ: exler.world
Критерии оценки вина
Есть такая программка под Android (да и под iOS) - Vivino Wine Scanner. Предназначена она для людей, которые любят пробовать новые марки вина: с помощью этой программы можно сфотографировать этикетку, получить из базы информацию о данном вине, поставить оценку, сделать свои заметки и так далее.
Отдельное развлечение - "зафрендить" кого-то и следить за тем, какое вино пьет этот человек и как его оценивает.
У меня там во френдах уже давно - Тема Лебедев. Тема любит хорошее вино, очень прилично в нем разбирается, пробует много нового, поэтому следить за его заметками - очень интересно, как я считал. (За моими заметками там тоже следит под пять сотен человек: уж и не знаю, интересно им или нет, тем более что я обычно просто оцениваю вино, а заметки пишу не в этой программе, а чисто для себя - в Evernote.)
Так вот, захожу я недавно в Vivino, вижу, что Тема там добавил несколько новых марок, иду читать. И ничего не могу понять. Например, заметка, цитирую: "Верхняя бэ, нижняя ок". Я вообще в винной терминологии неплохо разбираюсь, но что такое верхняя и нижняя - понять не могу. Может, это вино до декантирования и после?
Другая заметка: "Ну ок, только пробелы конские". В чем пробелы? В плотности, насыщенности? В образовании винодела?
И только потом до меня дошло. Тема в вине оценивает дизайн этикеток. Ну, тоже дело, между прочим. Дизайн этикеток, как известно, очень серьезно влияет на вкус вина.
не так давно Тема_любит_хорошее_вино писал в жж, что вино подавати барину требо холодным и нахинг обрушил на всех пьющих вино комнатной температуры...А оно вот, Михалыч, что!
О, хорошо что вы затронули тему температуры вина. Спрошу здесь, может Алекс знает или залетные эксперты подскажут:
Как совмещать декантирование и охлаждение?
Ситуация - есть бордосик, не самый простой, так что подышать ему с часик имеет смысл. Пить его лучше при примерно +15 +18. На улице +25.
Какой из вариантов выбрать:
1) Шамбрирую в бутылке сколько надо, потом охлаждаю?
2) Охлаждаю до +5, потом декантирую часик, заодно и прогреется?
3) Ваш вариант?
А вообще, мой критерий качества вина: у него должен быть вкус вина и ничего больше, никакой горчинки, кислицы, сладости, солоноватости, яблок или кошек. Имхо, разумеется.
А ведь, заметно большая часть этикеток именно так и выглядит.
Интересно, что можно сказать о вине по этой этикетке, скромненько но чистенько?
А ведь, заметно большая часть этикеток именно так и выглядит.
О вине ничего нельзя сказать по этикетке. Этикетка вообще ничего не значит. Разве что кроме слов, которые на ней написаны. Даже если они с конскими пробелами.
