Адрес для входа в РФ: exler.world
Где делают лучший бутерброд в Испании
07.06.2024 13:00
8857
Комментарии (92)
Конечно же, в Барселоне!
В Испании бутерброд - bocadillo или bocata - очень любят. Бутербродами завтракают, бутерброды дают детям в школу, многие бутербродом обедают, и во многих испанских магазинчиках, независимо от специализации, продают бутерброды: на витрине магазинчика висит специальная вывеска "Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза.
Классический bocadillo - половина французского багета (здесь багет очень любят, пекут во всех пекарнях и в магазинах нередко можно встретить предложение "3 багета по цене 2", "5 багетов по цене 4" и так далее) разрезанного вдоль, половинки могут натереть томатом (так в Каталонии любят), туда кладется хамон и сыр, реже добавляют листик салата. Это классика.
Классический bocadillo
Но понятно, что начинка может быть какой угодно и хлеб может быть какой угодно - чапата (каталонский вариант итальянской чиабаты), зерновой хлеб, хлеб с отрубями и так далее.
Ресторанные бутерброды, разумеется, совсем другие. Там уже идут всякие интересные начинки, изыски и так далее. И это уже может быть самостоятельным блюдом, которым вполне наедаешься.
Вот, например, один из лучших баров в нашем городе - Bodega Azor, - в котором предлагают большой выбор очень вкусных бутербродов - мы туда любим ходить (у них еще и винная карта - очень продвинутая). И там делают, например, вот такие бутерброды (обычно горячие).
Так вот, в испанском городе Овьедо прошел 1-й Чемпионата Испании по бутербродам, в котором приняли участие 126 ресторанов из 17 автономных сообществ. В жюри вошли: гастрономический критик Хосе Карлос Капель, журналистка Хулия Перес Лосано и шеф-повар двухзвездочного ресторана Casa Marcial (Астурия) Начо Мансано. Жюри оценивало такие аспекты, как хлеб, начинка и презентация.
В итоге победителем стал бутерброд Miguelin Especial от шефа Абеля Морено, возглавляющего ресторан Tasqueta Cal Miguelin в Барселоне.
Miguelin Especial - это бутерброд с курицей, беконом и перцем, дополненный секретным соусом.
Этот бутерброд Мигель придумал 18 лет назад, когда в ресторан пришел его сосед отметить свой день рождения и попросил шефа придумать что-нибудь специальное. Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.
На конкурс был представлен именно тот самый Miguelin Especial, который уже 18 лет продается в заведении. Для его приготовления они измельчают бекон и куриную грудку, которые затем смешивают и подают на ломтиках хлеба с соусом и запеченным перцем. Они используют особый деревенский багет, потому что 70% вкуса бутерброда, как считает Мигель, это первый укус, а он зависит в основном от хлеба, который должен быть хорошим и подаваться теплым.
Кстати, стоит этот бутерброд всего 6,40 евро, и это было одно из самых дешевых предложений на конкурсе, где бутерброды в среднем стоили 8-10 евро.
Вот Мигель представляет свой бутерброд на конкурсе (на каталанском).
Ну что, надо будет как-нибудь скататься в Барселону, чтобы попробовать лучший бутерброд в Испании. Впрочем, понятно, что теперь после конкурса в Tasqueta Cal Miguelin будет и не попасть...
Upd: Наврал. Этот ресторан находится не в Барселоне, а в деревушке Pla del Penedès, которая где-то в 45 минутах езды от Барселоны. Нет, туда за бутером я не поеду явно...
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Честно говоря, "лучший" – понятие крайне субъективное.
Вот я люблю, например, когда в фастфуде больше кетчупа (не абы какого, а острого!)) и майонеза. А кто-то любит совершенно наоборот. А кто-то любит и вообще, "чтоб больше зелени и минимум всякого прочего". Для всех нас будут "лучшими" совершенно разные заведения.
Поэтому тут критерий "лучшести" не вполне понятен. Явно не хватает пояснений от самих исследователей.
Вот я люблю, например, когда в фастфуде больше кетчупа (не абы какого, а острого!)) и майонеза. А кто-то любит совершенно наоборот. А кто-то любит и вообще, "чтоб больше зелени и минимум всякого прочего". Для всех нас будут "лучшими" совершенно разные заведения.
Поэтому тут критерий "лучшести" не вполне понятен. Явно не хватает пояснений от самих исследователей.
Я почти ненавижу бутерброды за то, что их вечно подают на всяких конференциях/совещаниях, где не предусмотрены столы, и есть их надо стоя, при этом ничего не рассыпав.
А вот дома, с хорошим вином, и когда не надо сильно заморачиваться о том, насколько красиво ты ешь - это, конечно, уже совсем другое дело. В общем, бутерброд, в моем понимании - это еда интравертов. Или пофигистов.
А вот дома, с хорошим вином, и когда не надо сильно заморачиваться о том, насколько красиво ты ешь - это, конечно, уже совсем другое дело. В общем, бутерброд, в моем понимании - это еда интравертов. Или пофигистов.
И как они умудряются натереть помидором внутренности багета, там же мякиш, скорее булка об помидор сотрется. Видимо черствые багеты берут либо помидоры перезрелые.
Или тёртым помидором намазывают, я так себе бутерброды делал.
И как они умудряются натереть помидором внутренности багета, там же мякиш, скорее булка об помидор сотрется. Видимо черствые багеты берут либо помидоры перезрелые.
Как с другой планеты новости.
Чёрный хлеб, масло, мясо-колбаса, помидор-соленый огурчик, сыр - и в духовку, на градусов 160, чтобы и хлеб схватиться успел по краям, и сыр стал хрустяще-коричневым
Звучит вкусно, а на сколько минут в духовку?
Вот, скажем, система двух интегральных уравнений типа уравнений звездной статистики; обе неизвестные функции находятся под интегралом. Решать, естественно, можно только численно, скажем, на БЭСМе... Я вспомнил нашу БЭСМ. Панель управления цвета заварного крема. Женя кладет на эту панель газетный сверток и неторопливо его разворачивает. «У тебя что?» — «У меня с сыром и колбасой». С польской полукопченой, кружочками. «Эх ты, жениться надо! У меня котлеты с чесночком, домашние. И соленый огурчик». Нет, два огурчика... Четыре котлеты и для ровного счета четыре крепких соленых огурчика. И четыре куска хлеба с маслом...
Я откинул одеяло и сел. Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикантный. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. Вот подлость, подумал я, ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам.
Я откинул одеяло и сел. Может быть, в машине что-нибудь осталось? Нет, все, что там было, я съел. Осталась поваренная книга для Валькиной мамы, которая живет в Лежневе. Как это там... Соус пикантный. Полстакана уксусу, две луковицы... и перчик. Подается к мясным блюдам... Как сейчас помню: к маленьким бифштексам. Вот подлость, подумал я, ведь не просто к бифштексам, а к ма-а-аленьким бифштексам.
Отдельную премию нужно присуждать человеку, который сможет съесть бутерброд-победитель, не рассыпав половину начинки. (Судя по фотографии, риск - велик!)
Согласен, да 😄
На самом первом фото бутерброд толстенький, но вполне адекватный. Бутик с последнего - высыпать в тарелку и есть вилкой?
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь. И ещё- я просто устаю их есть, для меня нередко это большая порция 😄
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь. И ещё- я просто устаю их есть, для меня нередко это большая порция 😄
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится.
"Лё Биг Мак"
...Ну хоть не "Рояль с Сыром".
...Ну хоть не "Рояль с Сыром".
Не покупал никогда Биг-Маки, страшно представить, что он в руках развалится. А ведь это ж стандартное блюдо и люди едят каждый день. А как их есть, сжимать пальцами сильно, что ли?
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь.
Даже обычные хот-доги панику нагоняют, если там кетчуп, майонез плюс еще чего-нибудь.
Я Биг-Мак последний раз ел почти тридцать лет назад, но помню что из него, в основном, лез соус. А куски не жидкой начинки были достаточно крупные и почти не выпадали - при аккуратном обращении и крепком хвате рукой, понятное дело.
Изменилась ли его конструкция за прошедшие с момента моих опытов годы - не знаю...
Изменилась ли его конструкция за прошедшие с момента моих опытов годы - не знаю...
Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Допускается осторожно понюхать, с пары шагов, не ближе.
Идеально - через стекло.
Идеально - через стекло.
Мне с моим 8,1 с утра ... наверное нельзя такой бутерброд ...
Ем я в Барсе бутерброд,
В голове : А как работающий народ?
В голове : А как работающий народ?
Рот не порвется такой кушать?
С женой как-то приехали в Фигерос, с дороги ужасно голодные зашли в кафе. Меню на испанском, но хоть с картинками. Я заказал бутерброд попроще, а жена ткнула пальцем во что-то непонятное. Это непонятное оказалось бутером с финиками и майонезом. Наелись моим бутером.
Без майонеза?
"Bocadillo - 1€". Сейчас, впрочем, за евро уже почти не попадаются, цена на бутеры взлетела аж в два раза.
лет 20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро
"Есть такая партия!"
советую не торопиться, а обдумать: синица (шаурма по 3) или журавль...
В это воскресенье в Германии выборы в Европарламент. Очень подходяще.
В это воскресенье в Германии выборы в Европарламент. Очень подходяще.
А, эти плакаты я видел
Есть такая партия
тяжело чем-то перебить
20 назад в Германии бутеры размером в половину изображённого на первой фотке стоили 3-3,5 евро, сейчас до 8 евро
Фотография сделана только что
Здоровым питанием.
но это не про уличный дёнер/шаурму. То что на евро-рынке.
1) мяса в конусе на вертеле только половина, которую пришлось законами устанавливать,
2) мясо не лучшее, а дешёвое, вместе со всякими субпродуктами,
3) полуфабрикат кроме прочей химии пропитывают фосфатами, чтобы конус держал форму,
4) конусы глубоко замораживают на фабрике в Польше, после чего могут на складе хранится месяцами,
5) слишком пересолено.
1) мяса в конусе на вертеле только половина, которую пришлось законами устанавливать,
2) мясо не лучшее, а дешёвое, вместе со всякими субпродуктами,
3) полуфабрикат кроме прочей химии пропитывают фосфатами, чтобы конус держал форму,
4) конусы глубоко замораживают на фабрике в Польше, после чего могут на складе хранится месяцами,
5) слишком пересолено.
но это не про уличный дёнер/шаурму
Что нездорового в мясе, приготовленном на огне, с большим количеством сырых овощей, завернутом в тонкий лаваш?
дело личное, только от безысходности куплю.
Что нездорового в мясе, приготовленном на огне
Вообще это какой-то гастрономический подвиг. Хотя бы по разу откусить от 126 бутербродов, прожевать откушенное и проглотить.
Тот посмотрел, что у него было на кухне, и придумал вот этот бутерброд.
Но не догадался заглянуть ещё и в бар.(
Но не догадался заглянуть ещё и в бар.(
Вот не надо. Сербы - вполне догадываются, и зря. Я-то думал, что мороженое "сливовица" будет "со вкусом", а не что они в емкость бутылку минимум заливают...
еда дает нам счастье сразу
но мы предпочитаем секс
любовь работу и другие
неочевидные пути
©
но мы предпочитаем секс
любовь работу и другие
неочевидные пути
©
Захлебнулся...
Начал смотреть пост и тут же скорее пролистнул. Потому что это отвратительно. Отвратительно досиживать на работе последние полчаса, слушая, как в пустом желудке эхом отражается его же урчание. А тут такое показывают...
Вы здесь бутеры смакуете, а на маскве спорт-хоррор продолжается.
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
Вчера скейтбордист расстрелял сисадмина, а сегодня тренер по мотокроссу посадил на пику общественника.
Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
ММАшник убьёт ветерана СВО
P.S. во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны. Совпадение?
Это примерно как всех воров вдруг стали называть либералами, да?
во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны
Это произошло естественным образом после того как практически все либералы в стране оказались или стали ворами
Странно, но никого из поддавшихся этой пропаганде не смущает что "естественным образом" совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.
И во всех трёх случаях абсолютно никак не засветились коты. Коты очень хорошо скрывают своё участие в заговорах, вы не замечали?
"Трудно найти более удобный плацдарм для всякого рода самозванцев, чем наше обширное государство, переполненное или сверх меры подозрительными или чрезвычайно доверчивыми администраторами, хозяйственниками и общественниками."
Шахматист шашкой зарубит филателиста.
Шахматист шашкой зарубит филателиста
во всех трёх случаях спорт и бабы замешаны. Совпадение?
совпало до минуты по времени с моментом, когда партия жуликов и воров захватила власть у тех самых либералов.
P.P.S. И всё же, какой шар выпадет следующим в этом Спортлото?
Какие варианты кроме шахмат? (От шахматистов отбиться можно.)
Какие варианты кроме шахмат? (От шахматистов отбиться можно.)
Захватила ли ..
(От шахматистов отбиться можно.)
тоже вариант, а со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами не прокатит.
а со скейтерами и тем более кросс-мотоциклистами не прокатит.
Да нет, что вы. Это была добровольная и конституционная передача власти после нескольких десятков мирных убийств.
"Ферзя в глаз или в ж*пу раз?"
От шахматистов отбиться можно
То есть, возможно, было в рф несколько десятков честных "либералов" - в кавычках, потому что сами себя они так не называли.
Отлично отработали кремлядские пиарщики. Браво.
Даже не знаю, что криповее было в редакции Еролаша: педофилы или творчество.
То есть вы сомневаетесь в их наличии ("возможно") и, следовательно, не можете их назвать, но уверены, что они так себя не называли?
Перечитал внимательно написанное мной: я помещаю некий термин в кавычки, после чего уточняю, что кавычки использованы потому, что сами они себя так не называли. И как это можно было неправильно понять?
Лучше бы оказалось, что вы издеваетесь, а не в серьезных проблемах дело.
Себя они не называли либералами.
«Все серфингисты – либералы. Они внутренне свободны». Борис Немцов уважал спорт, катался на виндсерфе и видел в этом философский подтекст
Какого года высказывание?
До того, как партия жуликов и воров убила несколько десятков честных людей и захватила власть?
До того, как партия жуликов и воров убила несколько десятков честных людей и захватила власть?
Какого года высказывание?
До того, как партия жуликов и воров убила
До того, как партия жуликов и воров убила
Ясно, вы не издеваетесь.
Уже.
21.07.2022
Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
Шахматный робот сломал палец семилетнему мальчику на турнире в Москве
Что лошадью может пойти, -
Стояли за парня в моленьях
Четыре отдела Ай-Ти
Всенощную - и поглядите,
Каков получился орёл!
Он мощью, рассудком и прытью
До Нью-Васюков нас довёл.
Дебют развивает толково,
Гамбитит ферзя всей душой
И в эндшпильном деле подкован
Верховным российским Левшой.
С ним в партии не забалуешь -
Цуцванг отчебучит легко.
В просчёте ходов он - Валуев,
Что даже покруче Кличко.
Титанище, монстрище, глыба,
Амбалище, сила, мощá -
Не кончит он партию "рыбой,"
Но с лёгкостью выдаст леща.
В сраженье врывается смело,
Натянет на шахмату глаз.
Да, вовсе не пальцем он делан
И пальцы ломает на раз!
Если дети, то без педофилов точно не обошлось. Для этого всё и затевается. Нет исключений.
Б/у режиссёр подтверждает.
Режиссера киножурнала «Ералаш» Илью Белостоцкого, приговоренного к 6,5 года колонии по делу о развратных действиях в отношении подростка, освободили от наказания после участия в «спецоперации».
Режиссера киножурнала «Ералаш» Илью Белостоцкого, приговоренного к 6,5 года колонии по делу о развратных действиях в отношении подростка, освободили от наказания после участия в «спецоперации».
Что завтра? ММАшник убьёт ветерана СВО, как в Челябе?
слежу из спортивного интереса (и математического)
Б/у режиссёр подтверждает
https://youtu.be/lBvJfQHkjfA
делают, например, вот такие бутерброды
Это нарушение женевской конвенции против пыток как минимум!
Ты же в армии служил!
Ты обязан помнить самый вкусный бутерброд! 😂
Ты обязан помнить самый вкусный бутерброд! 😂
Блин! И как после этого работать?!
Блин! И как после этого работать?!
Что характерно, под постом про мишленовский ресторан таких комментариев не было.
Блин! И как после этого работать?!
Теги
Информация
Что ещё почитать
